Castagnole alla ricotta morbidissime!



Sono davvero pochissime le volte che a casa mia si frigge, ma a Carnevale... ogni fritto vale!
La mia mamma ha sempre preparato le castagnole per carnevale e io non posso non mantenere viva la tradizione.
Quest'anno le ho preparate con la ricotta, davvero super morbidissime!
Vi lascio subito la ricetta

Anguria sullo stecco!


Ecco un'idea davvero carina per servire la frutta ad una cena speciale, vi dirò di più, può essere anche un'ottima alternativa al dessert. 
Vi basterà un pochino di pazienza e l'effetto wow sarà assicurato! 
Ci volete provare anche voi?

Mandorle pralinate al cacao


Avevo provato diverse volte a preparare le mandorle pralinate, ma non sempre mi venivano come le volevo, ora che finalmente sono riuscita a capire il "trucco" per ottenerle come mi piacciono, voglio condividerlo con voi e soprattutto scrivermi il procedimento, perchè so già che da un anno all'altro poi me lo dimentico, se invece lo pubblico sul blog, la ricetta mi resta in memoria!

Torta al caffè


Ogni volta che riesco a trovare un attimo di tempo per tornare a pubblicare qualche ricetta qui sul blog, mi viene l'ansia... ma sarò ancora capace di riprendere tra le mani questa creaturina? Il mondo corre veloce sapete e oramai ho una certa, potrei anche non riuscire più a stare al passo con l'evoluzione della tecnologia! Per ora mi sembra di essere ancora in grado! Il post è pubblicato! Ah le abitudini, quante volte ci salvano dagli impicci.

Quindi eccovi questa ricetta, fotografata al volo, di sera con il telefono prima di portarla in tavola per gli amici (lontani oramai i tempi in cui avevo il tempo di allestire un set fotografico apposito solo per fotografare le mie ricette)

Pomodori ripieni con tonno e carciofini

Questa ricetta mi riporta all'infanzia! 

Una ricetta molto in voga negli anni '80. 
Almeno la mia mamma li preparava spessissimo in estate!
Ricetta facile e veloce "zero sbatti" come direbbe qualcuno...

Torciglioni con crema pasticcera e uvetta


Che nostalgia avevo di questo mio piccolo blog, oramai riesco a tornare a scrivere qui sempre più raramente, ma il blog resta sempre il mio angolino del cuore...
Ogni tanto faccio ancora capolino e riesco anche a pubblicare qualche ricettina da condividere con voi.
Questa è una di quelle ricette che non poteva proprio mancare nel mio ricettario virtuale. Fatta e rifatta tantissime volte è sempre una garanzia di bontà: il successo è garantito! 
Chi mi conosce bene sa che impastare per me è terapeutico ed è il mio migliore antistress. 
Queste brioches sono profumatissime e davvero golose, dovete fidarvi  se vi dico che sono proprio da provare.
Vi lascio la ricetta, che viene da qui: un blog, che di lievitati se ne intende vero Fedora? 
Ho apportato solo qualche piccola modifica alla sua ricetta

Rustichelle di pollo con pancetta e melograno



Da quanto tempo mancavo da questo mio piccolo blog! 
Avevo troppa voglia di tornare a scrivere e condividere qualche ricetta, anche se il tempo è sempre poco, la mia passione per la cucina non si esaurisce, anzi, è sempre di più il mio rifugio ed il mio angolo di relax preferito!
Questa ricetta volevo annotarla tra le mie preferite e siccome ormai il blog è quasi solo più il mio ricettario virtuale, eccomi qui a scrivere per non dimenticarla.
Per il cinquantesimo del mio consorte volevo preparare un secondo sfizioso (rigorosamente di carne, visto che lui la adora), ma volevo fosse un pochino originale e devo dire che nella sua semplicità è stato un successo: ottimo abbinamento di sapori, bella presentazione e originalità, insomma una ricetta come piace a me.

Uova lilla con salsa tonnata

 


Quando ho visto queste uova  sul blog di Ambra non ho resistito e ho voluto subito rifarle anche io! Le sue ricette sono sempre una grandissima fonte di ispirazione!
Sono un'ottima idea per un antipasto semplicissimo, ma davvero coreografico e gustoso.
Perfette ovviamente sulla tavola di Pasqua, ma nulla vieta di riproporle come antipasto in ogni momento dell'anno.
Seguitemi che vi dico subito come le ho preparate

Tagliatelle verdi con asparagi e prosciutto

 


E siamo arrivati di nuovo a Pasqua
Dopo 13 mesi di pandemia non siamo ancora fuori, ancora restrizioni, ancora una Pasqua solitaria lontana dagli affetti a me più cari.
Pazienza, la certezza che per lo meno stiamo tutti bene mi consola, tante persone saranno sole, avendo perso qualcuno o peggio il lavoro, per cui non mi lamento più di tanto. Di sicuro ho una grandissima voglia di rivedere i miei, di riabbracciarli, di rifare lunghe tavolate con gli amici, ma anche solo di un semplice pic-nic...
Nell'attesa, per la nostra "intima Pasqua" di quest'anno ho immaginato un piatto semplice, ma che mi ricordasse questo mio desiderio, la bellezza e il profumo di primavera, di cui mai come quest'anno ho urgentemente bisogno.

Stella di pane: un'idea di un pane per la tavola delle feste!


I fedeli lettori del blog e chi mi conosce meglio, sa bene che non resisto a non mettere le mani in pasta! La magia dei lievitati mi conquista sempre e non posso certo rinunciarci il giorno di Natale, anche se le portate da preparare sono tante, il cestino del pane a casa mia è immancabilmente fatto dalle mie manine. Piuttosto mi organizzo con gli impasti gestiti il giorno prima e messi in frigo, come ho fatto anche questa volta, ma al pane caldo non si rinuncia. Quest'idea mi é piaciuta al primo sguardo...  e tac subito rubata da una foto di Pinterest, che è stata la mia ispirazione. 

Volete sapere come si fa?

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