Uova lilla con salsa tonnata

 


Quando ho visto queste uova  sul blog di Ambra non ho resistito e ho voluto subito rifarle anche io! Le sue ricette sono sempre una grandissima fonte di ispirazione!
Sono un'ottima idea per un antipasto semplicissimo, ma davvero coreografico e gustoso.
Perfette ovviamente sulla tavola di Pasqua, ma nulla vieta di riproporle come antipasto in ogni momento dell'anno.
Seguitemi che vi dico subito come le ho preparate

Tagliatelle verdi con asparagi e prosciutto

 


E siamo arrivati di nuovo a Pasqua
Dopo 13 mesi di pandemia non siamo ancora fuori, ancora restrizioni, ancora una Pasqua solitaria lontana dagli affetti a me più cari.
Pazienza, la certezza che per lo meno stiamo tutti bene mi consola, tante persone saranno sole, avendo perso qualcuno o peggio il lavoro, per cui non mi lamento più di tanto. Di sicuro ho una grandissima voglia di rivedere i miei, di riabbracciarli, di rifare lunghe tavolate con gli amici, ma anche solo di un semplice pic-nic...
Nell'attesa, per la nostra "intima Pasqua" di quest'anno ho immaginato un piatto semplice, ma che mi ricordasse questo mio desiderio, la bellezza e il profumo di primavera, di cui mai come quest'anno ho urgentemente bisogno.
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