Millefoglie di zucca con baccalà mantecato e crema di ceci al coriandolo

Ogni volta che abbiamo amici a cena la scena si ripete puntuale...
Mille idee per stuzzichini da aperitivo e antipasti a sazietà!
La mia passione nella scelta, nella predilezione e nella preparazione degli antipasti per le mie cene è oramai proverbiale.
Gli amici lo sanno e il consorte si lagna.

Muffin con toma e prosciutto su crema di taleggio alle carote per la Fiera della Toma di Condove

Avviso a tutti i naviganti-lettori del blog:

la ricetta che vi propongo oggi si può anche degustare ^__^

No, no, non è uno scherzo, avete capito proprio bene!

Anche quest’anno come l’anno passato, parteciperò insieme ad Alessia, Lia e Silvia, alla Fiera della Toma di Condove edizione 2013. 

Vortici al cioccolato con Lievito Madre

Non ricordo più dove leggevo che un tribunale in un contenzioso tra carta stampata e web, ha stabilito che il valore di una ricetta, non è dato solo dallo sterile elenco di ingredienti in essa contenuti o dal procedimento attuato per realizzarla, ma anche da come viene raccontata, reinterpretata. 

Grissini con pomodori secchi e olive nere con gli esuberi di Lievito Madre

Che le ricette di antipasti e sfiziosità salate siano la passione di questo blog, dopo 4 anni di blogging, ormai credo sia chiaro anche ai muri! 

Basta dare un colpo d'occhio alle ricette per rendersene conto.

Da quando ho il Lievito Madre poi, ogni scusa è buona per rincarare la dose. 

Come la ricetta di questi grissini, nati dall'esigenza di non buttare via l'eccesso di Lievito Madre, non utilizzato, tra un rinfresco e l'altro. 

Parlo dell'esubero. Quindi, quella parte di Lievito Madre, che non rinfreschiamo, ma ci dispiace buttare via. 

Ecco, se capita anche a voi, oggi ve ne suggerisco un bell'utilizzo.