Fregola ai frutti di mare

Vi assicuro che questo piatto è davvero una prelibatezza, occorrerà solo un po' di pazienza per la sua preparazione, più che altro per pulire accuratamente e preparare tutto il pesce necessario, ma vi assicuro che non ve ne pentirete, fidatevi ne vale la pena!

Calamarata con anelli di totano su crema di cannellini

Non avete idea di quanto mi sia mancato questo mio piccolo angolino virtuale! 6 mesi???
Come è possibile??
Quest'anno mi sembra che il tempo sia volato via più del solito, oggi siamo già a giugno e mi sto chiedendo come sia possibile che io non sia riuscita a pubblicare nemmeno una ricetta nel 2019...
La mia prima ricetta dell'anno pubblicata oggi è davvero da record e direi che si potrebbe anche urlare allo scandalo!

I neri fior di loto, ovvero i miei fagottini al nero di seppia con baccalà salmone e gamberi

Quando mi arriva l'ispirazione per realizzare una ricetta, nella mia testa sento già sapore e consistenza del piatto che voglio ottenere. E' stato così anche per questi fagottini. Me li ero già immaginati. 

Insalata di Cous Cous con gamberi e verdure

Con l'afa estiva e le temperature calde di agosto, la voglia di stare ai fornelli quasi scompare, ma nonostante il caldo, il desiderio di assaporare piatti gustosi, saporiti e soprattutto freschi, non so a voi, ma a me rimane. 

Pennette con crescenza, zucchine e mazzancolle servite nelle zucchine tonde

In casa nostra la pasta la preparo almeno una volta al giorno, nonostante ciò in questi quasi quattro anni di blog ho pubblicato pochissime ricette di primi piatti. 
Forse perchè mi sembrano sempre un pò banali. 
Questa pasta invece mi è sembrata degna di nota.
Chissà forse perchè un'invenzione che mi è particolarmente piaciuta.

Un gradevole accostamento di sapori a mio avviso davvero riuscito!

Non è nulla di speciale eh, per carità, ma mi è sembrata un'idea carinissima da condividere con voi, sia per il sapore, che per la presentazione, se vogliamo anche un pò chic.

Le zucchine tonde sono troppo carine non trovate? 

Dei ravioli un pò speciali: i miei fiorellini decorati ripieni di pescatrice all'arancia con salsa ai pistacchi

Quando ho un pò più di tempo a disposizione mi piace dedicarmi a preparare qualche piatto un pochino più elaborato del solito. 

Questo primo piatto è stata una mia rielaborazione di qualche idea rubata qua e là dalla rete e dalle riviste di cucina, che mi piace sempre sfogliare, ma che puntualmente dimentico al momento opportuno, non sapendo più dove andare a ripescare il numero desiderato al momento giusto!

Fettuccine al nero di seppia... con le seppie!

Che bello, dopo questo lungo, lunghissimo inverno è finalmente arrivata la primavera con qualche giornata di sole! 

"Molle" con le sarde

Era già da un pò di tempo cheil mio tenero maritino mi chiedeva

di preparargli la sua pasta preferita!