DANUBIO-ALBERELLO... con i miei migliori auguri per uno strepitoso 2011!!!


Non potevo, proprio non potevo, non pubblicare questo post oggi!! 
E' davvero con immensa gioia e con tutto il mio cuore, che sento di dover fare i miei PIU' SINCERI E SENTITI AUGURI DI BUON ANNO A TUTTI VOI CHE LEGGETE!!! 
A tutti PROPRIO TUTTI i miei fedelissimi lettori, a quelli silenziosi, a quelli casuali, ai miei amici, parenti, conoscenti e curiosi e a tutti, TUTTI quelli, che da quasi un anno, passando di qui, hanno condiviso con me non SOLO consigli di cucina, ma molto, davvero molto di più di quanto osassi, anche solo immaginare, da quando ho aperto il blog!!! 

I panettoncini di Any!


Chi non muore si rilegge potreste dire...
Oh già, rieccomi affacciata nel mio modesto angolino di questa mia cucina virtuale.
Mi piace pensare a quanto fermento si raccoglie in questi giorni nelle nostre cucine, se le vostre son come la mia, saranno densissime di "BISCOTTAMENTI VARI", IMPASTI, prove di ricette collaudatissime e di altre nuovissime e mai sentite prima, in preparazione dei banchetti natalizi in arrivo, insomma un vero e proprio fermento culinario!
So solo che a casa mia, a tratti, sembra di entrare in pasticceria, l'odore di biscotti la pervade tutta e quanto mi piace perchè sa proprio di Natale, di doni in partenza e perchè no?

Portafogli di pesce spada con cipolle rosse al forno

Questo post ha preso il sopravvento sulle decine di altri, che giacciono pazientemente silenti in attesa di pubblicazione, perchè?

Semplice: non ho resistito... appena realizzato ve lo devo mostrare...
Nell'ultimo numero de La Cucina Italiana di dicembre, avevo visto la foto di questa ricetta (che troverete a pagina 170) ed è stato subito amore a prima vista... dovevo ASSOLUTAMENTE farlo (avete presente?) e infatti... eccola qui:



Di una semplicità disarmante da realizzare, ma di una bontà indescrivibile! Trovo che l'abbinamento con l'arancia sia azzeccatissimo e che l'effetto finale sia così scenografico... quasi da "Ristorante del Cambio", come da commento del papi, all'assaggio del piatto in questione.
Va bè dai, sarà anche esagerato, ma si sa che i papi son di parte, no?

Pasta imperiale con brodo di pollo

Questa è un'altra delle ricette della mia infanzia, che ADORO!!
La mia mamma me la faceva spesso e ricordo con immensa dolcezza, come fosse ieri, che quando ero "malatina", me la portava direttamente a letto, servita su quel vassoietto a scomparti in simil-legno...

Bè non so che dirvi, se sono io un pò "anomala", ma a me piacciono un sacco le minestre, i minestroni, sono di quelle che lo mangiano freddo, ma anche d'estate!
Le zuppe le vellutate, le creme, dite ciò che volete, ma un bel piatto caldo fumante soprattutto in queste sere invernali, a casa mia non manca mai.
E quant'è buono?
Provatelo è semplicissimo e davvero gustoso.

Frittelle di mele



2 settimane?! 
Ma non ci posso credere, come vola il tempo... tra un impegno e l'altro sono passati già ben 15 giorni senza passare a farvi nemmeno un salutino e come se non bastasse, ho anche trascurato, con assoluta nonchalance, la mia cucina virtuale... ma cosa volete che vi dica?!
Se qualcuno di voi conosce il segreto per diventare DONNA BIONICA deve assolutamente rivelarmelo... così magari potrei anche rimediare, ma per ora non riesco a dividermi in cento parti! Gli impegni di queste ultime settimane sono stati tantissimi!

Fare la panna col Bimby, ma anche col frullatore!


Confesso che se non fosse stato per la sfida di NDT non avrei mai pensato di cercare una ricetta del genere, per farmi la panna in casa... ma se uno si incaponisce (e sapete che in questo ^___^ son maestra!!!) a voler fare a tutti i costi una ricetta per il dolce e la panna proprio non si può usare, per colpa di 6 ingredienti al massimo per tutto un menù (per i curiosi basta leggere qui)... cerca e ricerca e alla fine ZAC: eccola lì trovata, leggendo i consigli delle cuochine di cookaround! 

Sale aromatizzato: con erbe aromatiche


I fedeli lettori di questo blog, sapranno che io preferisco il salato al dolce, ma ovviamente questo non è sempre un bene, anzi! 
Il sale non andrebbe aggiunto agli alimenti, perchè i cibi ne contengono a sufficienza, ed inoltre spesso, senza nemmeno saperlo, utilizziamo tanti alimenti confezionati, i salumi ad esempio, che sono ulteriormente addizionati di sale, ma anche gli insospettabili biscotti!
Un bel post al riguardo l'ha scritto Gunther tempo fa potete leggerlo qui
Se ancora non l'avete fatto, vi consiglio di leggerlo, lui è sempre esauriente e molto preparato!
Questo per dirvi che il sale in abbondanza fa male, provoca indurimento delle arterie e favorisce la formazione di placche aterosclerotiche con conseguente aumento del rischio di malattie cardiovascolari! 
Insomma ne andrebbe limitato il consumo! 

Torta alle nocciole


Questa ricetta proviene dal "Grande ricettario di Gualtiero Marchesi" il mio primo libroNE di cucina (sono più di mille pagine!), l'avevo acquistato con i miei soldini, ancora ai tempi del liceo... ehm per curiosità ho controllato... edizione datata 1995!!!
Ragazzi parliamo dell'era dei Flinston!
Lo so...dai, son vecchia, son vecchia, ma tanto voi, per vostra fortuna nemmeno mi vedete.
E poi comunque le ricette collaudate si devono sempre tenere da conto no?
E direi che questa... COLLAUDATA lo è proprio!
Chissà quante volte l'ho già fatta e rifatta...

Lasagnette di pane carasau con zucchine e pancetta


Avete letto il bannerino che ho messo qui sopra?! 
Sììììììììì è propro vero!!!!!! Anche se non ci credo ancora nemmeno io 
Sono già un pò emozionata... ma anche molto fiera, sapete perchè?! 
Il 22 novembre sarò CHEF PER UN GIORNO nelle cucine di Eataly (ovviamente nella mia città: a Torino)

Olio aromatizzato al limone


Questa ricetta sembra un pò troppo estiva, lo so, ma mi consente (da brava formichina!) di sfruttare i benefici della mia "produzione" estiva anche in autunno!
E' un'olio che mi ha preparato e donato la mia mamma, a cui ho subito rubato la ricetta per replicarla, perchè ovviamente l'ho apprezzata moltissimo!

Rose del deserto al cioccolato


Credo che non mi smentirò mai... sempre in corner, ma finalmente vi scrivo anche io il mio post in rosa (scindendo però il colore dal sapore, l'uno infatti lo riserverò esclusivamente al post e l'altro lo dedico ai vostri palati!) 
Avevo messo da un pò il logo per la campagna nel mese a favore della prevenzione per il tumore al seno, ma il tempo vola (ci mancava solo più l'influenza mannaggia!) e siamo già arrivati nuovamente a fine mese senza che vi dedicassi la dovuta attenzione!

Salatini olive e pecorino


Ciao a tutti, come state con questo uggioso tempo autunnale?
Io ho proprio bisogno di qualche coccola speciale in questo periodo un pò grigio e per me non c'è niente di più goloso di qualche stuzzichino come questo che vi voglio proporre oggi... è una di quelle ricette che ho gradito molto, segnato e tenuto da parte per riproporla in qualche occasione!

Strudel di mele


Quale modo migliore per conoscere due nuove amiche cuochine?!

Ma certo partecipare alla loro prima raccolta!

Sto parlando di Stefy e Rosy, che fino ad ora, lo ammetto, non conoscevo... (d'altronde ci sono così tante food-blogger nella blogosfera, che ci vorrebbero almeno 2 vite intere per seguirvi tutte), ma d'ora in poi ragazze, vi seguirò con vero piacere, anche perchè son davvero brave, sapete?

Frittata alle ortiche

Devo dire che è stato veramente bellissimo :) vedere il mio bimbo, con tanto di guantini sulle sue paffute manine, tutto intento a raccogliere con noi le ortiche da utilizzare per preparare questa semplice frittatina!

Filetto all'uva e speck


Finalmente!!!
Già, ci voleva proprio una bella domenica di riposo in una data così speciale 10-10-2010 per farmi tornare a scrivere su queste pagine, in questo mio spazietto divenutomi così caro...


Tortino di melanzane di mamma Gemma!


Quando ho assaggiato per la prima volta questo tortino di melanzane fatto dalle abili mani della mia mamma, non avrei mai e poi mai detto che fosse di melanzane!
Ricordo di averle subito chiesto che cosa ci fosse dentro, perchè proprio non riuscivo ad indovinarlo!
Sapevo solo che il gusto era incantevole.
Tra l'altro è davvero un tortino di facilissima esecuzione, provatelo anche voi e, se amate come me le verdure, son certa che lo rifarete un sacco di volte!

Marmellata di cipolle rosse di Tropea come da ricetta di mamma...


CIAAAAAAAAAO A TUTTI!!!!!!!!!!
ARIECCOMI qui!

E già si sentivano gli echi di sottofondo... e la chiamavano desaparesidos...
No, no non sono mica sparita, o meglio lo sono, ma SOLO temporaneamente dal mio e dai vostri blog! SE SI POTESSE FILMARE TUTTO IL BRULICARE DI ATTIMI DI VITA COMUNE CHE SI CELANO DIETRO GLI SCHERMI DEI NOSTRI PC, QUANTE SORPRESE, VERO?!
Quante corse, pensieri, incontri, novità, desideri... si nascondono dietro ai nostri blog...

Ruote arcobaleno per Puffin!



Questa RAPIDISSIMA ED ESTIVISSIMA ricetta stava "stazionando sul mio pc" da ORAMAI QUASI 3 mesi in attesa di esser pubblicata... fortuna che i contest hanno delle scadenze... almeno mi spronano a pubblicare qualcosa! 

Ebbene sì, dai  lo ammetto, in questo periodo non ho tantissimo tempo di stare attaccata al PC... e per la verità nemmeno... tantissima voglia...
Per cui sarò super brevissimissima... :)
Sì, sì, non preoccupatevi, sono io che scrivo, non la mia segretaria... 
sono PROPRIO io... E son certa che PER UNA VOLTA esulterete per la mia brevità! 

Frittelline di fiori di zucca alla mia maniera!


Fortuna che siamo ad agosto e la maggior parte delle persone è in ferie e quindi non ha interesse a leggere queste pagine... credo!
In ogni caso la mia assenza, purtroppo :(( per me, è ascrivibile a motivi di lavoro!
Chiedo quindi pubblicamente scusa ai miei lettori per la mia latitanza, spero di ritornare a commentare presto anche le vostre ricettine, e a scrivere qualche post in più.
Intanto non ho certo perso la mia solita "verve" in cucina per cui tranquilli, le ricette archiviate non mancano... manca piuttosto il tempo di proporvele!

Crumble ai frutti di bosco



    
Una cosa è certa, da quando ho aperto questo mio piccolo blog, ho imparato e sperimentato così tante novità culinarie che prima nemmeno potevo lontanamente immaginare!!
Il crumble... impazza... ora è un pò di moda tra i vari food-blogger in rete, sarà colpa del contest della piccola Francy?!? Mmh...
E che dire delle mode culinarie... serviranno anche a questo i contest?
Ma certo!!
Lanciano delle vere e proprie mode culinarie del momento... come il contest di primavera di Imma, ricordate? Che ha fatto esplodere la moda delle cheese-cake?
E chi non si è cimentato a suo modo pur di partecipare con il suo modesto contributo?
Bene non mi dilungo, per me è stato così, per questa ricetta.

Grigliata che bontà!

Buongiorno a tutta la blogosfera... 
ed eccomi ritornata tra voi amiche ed amici food-blogger!
Dopo le vacanze la ripresa è sempre un pò ardua...
Mi sembrano secoli che manco dal mio (e da vostri blog) ma alla fine sono trascorsi poi solo una quindicina di giorni, che devo ammettere han fatto SOLO bene al corpo ed allo spirito.
Bene, veniamo subito al SODO altrimenti questo post rischia di diventare chilometrico.
Se poi si aggiunge il fatto che di natura son prolissa e non posseggo di certo il dono di sintesi, rischiamo di fare un flop già al primo post del mio ritorno!
E no eh...
Quante cose avrei da raccontarvi, bè comincio almeno con qualcuna:
la prima è che mi siete mancati cari amici virtuali, che mi leggete in questo spazio, la seconda è che a Torino fa un caldo che si muore (siamo appena tornati è già non vediamo l'ora di scappare :( al fresco nei week-end) e la terza è che ho ricevuto tante di quelle sorprese al mio ritorno a casa...
e poi già c'è una quarta cosa, non certo meno importante.  
...tra 2 giorni scade il contest di Genny e io proprio non voglio perdermelo!
E' praticamente un mese che aspetto di pubblicare questa ricetta della mia grigliatina, ma ora vi tocca sorbirvelo, perchè non si può più prorogare! Scade, scadeeeee
Ammetto di aver usato la mia griglia casalinga, invece del consueto barbecue, che effettivamente sa molto più di estivo e vacanziero...(ehi però in vacanza ci siamo ampiamente rifatti e l'abbiamo strausato il barbecue, soprattutto per il pesce)
Pensate che meraviglia tutto questo ben di Dio sul barbecue..
Detto ciò, questo è stato il mio personale mix da grigliare, vediamo un pò cosa vi occorre:


Ingredienti:
pannocchia di mais
patate già sbollentate e pelate
fette di prosciutto cotto tagliate spesse
zucchine
carote
una formaggetta morbida
polentine raffreddate in stampini da muffin
mela

Procedimento:
Oltre a dover pulire ed affettare le verdure (ça va sans dire!) vi occorrerà farvi tagliare dal vostro macellaio di fiducia, delle belle fette un pò spesse di prosciutto cotto.
La mia mamma mi preparava sempre questa delizia quando ero piccina, sarà anche un pò per questo che mi piace un sacco il prosciutto grigliato!
Poi dovrete preparare le polentine.
Io ho fatto così: ho usato la polenta istantanea e l'ho cotta in metà acqua e metà latte aggiungendo :P della fontina!
Ho lasciato raffreddare le polentine in stampini da muffin e poi le ho grigliate!
Effetto scenico a parte, vi assicuro che son deliziose... quando si scioglie  il cuore di formaggio all'interno... slurp!
Ed infine dovrete sbollentare, sbucciare e tagliare nel senso della lunghezza delle patate un pò grosse e ....grigliarle!
Ma la vera sorpresa del mio personale mix è stata lei:

 LA MELA
Mai provata prima d'ora! Davvero squisita! D'ora in poi non la farò mai mancare a fine grigliata... io ho usato una golden, una vera delizia!
Provatela...
Ed ora eccovi il loghetto del contest di Genny, per i pochi che ancora non lo conoscono...



Prima di lasciarvi però, devo ANCORA AGGIUNGERE ALMENO 2 DOVEROSI RINGRAZIAMENTI (ENTRAMBI IN RITARDO SCUSATE!)
Il primo va a Loison per le squisite prelibetezze inviatemi, come ad altri food-blogger, che hanno partecipato alla lodevole iniziativa della torta della bontà di Genny ed Albertone!! Complimenti per la BONTA' e l'ACCURATA scelta degli ingredienti delle vostre preparazioni e per l'estrema cura dei particolari!


Il secondo va alla dolcissima Francy de Nel cuore dei sapori che ringrazio di cuore per avermi donato questo premio:

Le regole del premio sono le seguenti:

1) accettare (ma chiaramente non si è obbligati) e comunicare il regolamento visualizzando il logo del premio;
2) linkare il blog che ti ha premiato;
3) premiare altri 15 blog meritevoli avvisandoli del premio

Sono sempre in seria difficoltà quando devo "scegliere" a chi dare un premio...
:-/ solo 15?!?

Desidero infine donare questo premio a:

Enza-le ricette di mamma anatina
Grazia-Mamazzan
Imma- dolci a gò-gò
Lady Boheme- Hiperica
Maetta-Che gusto sà
Mika-Il criceto goloso
Ornella-il giardino dei colori e dei sapori
Paolo-makke-kuisine
Parentesi culinaria
Raffa-in cucina con Raffa
Roby e Loris- Feel cook
Zasusa- E UNISCO LE MIE PIù SINCERE CONGRATULAZIONI!
Zebretta- UnaZebraPois


E con fatica ma siamo finalmente giunti al termine di questo kilometrico post...
però io vi avevo avvisato.


Ah... sospirone di sollievo!


però...non so PROPRIO esser SINTETICA!

P.S.  Ehi mi ero DAVVERO dimenticata... 

 ...caspiterina che BELLA faticaccia curare il blog!!!!








Questo blog per un pò resterà...

E già, finalmente sono arrivate anche per me e la mia famiglia!
Approfitto dei saluti per ringraziare tutti voi fedeli lettori che mi avete accompagnato fin qui nei miei esperimenti culinari e a tutti voi che con le vostre ricette e i vostri suggerimenti avete contribuito all'esistenza di questo blog: mio piccolo e modesto spazio virtuale!
Un grazie speciale anche a tutte le amiche speciali conosciute grazie a questo spazio, loro sanno ;)!
Insomma... Grazie a tutti di vero cuore! :)
Un abbraccio a tutti quelli che passeranno di qui durante la mia assenza (credo che troverete ampio spunto di ripasso delle puntate precedenti, c'è sempre qualcosa da recuperare, no?) e un arrivederci a presto!
Buone vacanze!
:-*
Anastasia

P.S.
Avrei voluto partecipare con una ricetta ex-novo, ma non ci son proprio riuscita per motivi di tempo, per cui, avendone avuto facoltà, ed essendo stata autorizzata dalla stessa Malù in persona, desidero PARTECIPARE A QUESTO SUO BELLISSIMO CONTEST con la mia ricetta della cheese cake al cioccolato già postata.
Mi raccomando non mancate, ci sono in palio dei bellissimi premi!!



Le meringhette


Devo ammettere che, non essendo troppo amante dei dolci, mi fossilizzo spesso sulle solite ricette di dolci già sperimentate e faccio più o meno sempre le stesse cose... e sempre rigorosamente a gentile richiesta del consorte!
Mio fidato consigliere. 
Certo da quando ho aperto questo blog...
QUALCOSA E' CAMBIATO!

Gli involtini con i fagliolini


Contorno sfizioso e rapidissimo di sicuro successo, specie con i bimbi che non mangiano volentieri la verdura, il mio fortunatamente è un ghiottone e buongustaio.
AVRA' PRESO DA QUALCUNO IN FAMIGLIA infatti per mia fortuna mangia di tutto e adora in particolare le verdure VERDI!
Mamma fortunata, vero?
Ad 8 mesi  mangiava...  i broccoli.

Spaghetti con le briciole... per il primo giorno d'estate?!?


Ed eccoci finalmente giunti al tanto atteso primo giorno d'estate :)
(mah... proprio solo sul calendario però!)
Già... peccato che ci sia ben poco di estivo in queste temperature, perchè non so lì da voi, ma in quel di Torino d'estate c'è davvero ben poco! A dire il vero oggi è comparso un timidissimo sole, ma più che ad un sole d'estate direi che, essendo generosi, potrebbe al massimo far pensare ad una timida primavera!

Zucchine tonde ripiene


Questo piatto, versatile e molto ricco, può essere servito sia come contorno, che direttamente come secondo piatto... visto il contenuto del ripieno!!
Confesso che queste zucchine rotonde non le trovo spesso, ma quando le trovo le compero volentieri, perchè sono davvero buone e carine da presentare, anche come contorno per una cena da invito.


Rotolo meringato con crema pasticcera ed uvetta

Ciao a tutti! 
Ed eccomi ritornata su questi schermi... anzi, sui vostri schermi a dire il vero.
Qualcuno forse mi aveva data per dispersa?
Se, se, povera illusa... 
Mah, sinceramente credo di no, non penso che nessuno abbia notato questa mia breve latitanza. 

Marmellata di mele e caffè... e se volete anche votarla...



Questa è una di quelle ricette di cui parlavo...
pensate un pò, era lì in letargo in attesa di essere postata niente di meno che da...
da Natale!
Sì sì, avete capito proprio bene!

Il "mio" brasato al Barolo!



Devo chiedervi una cosa, ma capita anche a voi di avere mille foto archiviate di ricette di piatti che avete cucinato da secoli e di non trovare il tempo di postarle? 
Mah, forse son solo io, avrei almeno altri 30 post in attesa, anche perchè si cucina tutti i giorni e quindi si fa presto! 

Grissini-salatini con i semini e la cena per la Rossa!


E no, no, non mi potevo proprio perdere questa sfida della Rossa, 
anche se sempre in corner, preparare una buona cenetta con 15 eurini! 

E sono arrivati anche per me: PREMI!!!!!






Per prima cosa buongiorno e buon inizio settimana a tutte!
Il bel tempo sembra sia arrivato e che voglia essere pure stab... sssssssssssssh!
no va, non diciamolo troppo forte, non si sa mai!
Comunque, venendo a noi, è già da un pò (TROPPO!) tempo che dovevo scrivere questo post e allora lo faccio!!
Non sapete con che emozione grandissima...
Ragazzi.... PEREPEPPEPPEPPE'!
Ho ricevuto per la prima volta da quando ho aperto questo blog dei meravigliosi premi! Di sicuro quando ho iniziato, non mi sarei mai aspettata tanto successo!
Non saprei descrivere la gioia, la sorpresa e l'emozione nell'aver ricevuto l'avviso di andarli a ritirare... e ho anche avuto il sollecito, perchè non ME NE SONO NEPPURE ACCORTA SUBITO!
CHE TESTA DI RAPA! MA SAPETE ERA PROPRIO LA SETTIMANA IN CUI ERO PRESA DAL CUCINARE DA EATALY E QUINDI LATITAVO DAL BLOG e non avevo nemmeno letto i commenti al post... e sì è dovuta venire a scrivermelo due volte, anche perchè proprio non me lo aspettavo, davvero!
Li meriterò?!  :-/ Mah.. intanto li accetto con piacere ;;)
E poi da lei... quella donna meravigliosa, che ci fa sempre emozionare e sognare con il suo personalissimo stile, A MIO AVVISO DAVVERO unico ed inimitabile quando scrive i suoi post!
E già, parlo proprio di lei avevate capito vero, niente di meno che di LADY BOHEME, e così adesso capite anche meglio il perchè della mia emozione?
Sì, per me è stata davvero motivo di grande soddisfazione :) e direi di doppio orgoglio ;) ricevere questi premi e poi da lei !!!! Grazie Lady! :-*
Approfitto di questo post per ringraziare anche tutti voi che passate di qui ogni giorno, lasciate i vostri commenti, vi soffermate a leggere o semplicemente a curiosare tra queste mie pagine! Ad oggi conto ben 77 lettori, più di 1800 visite ed oltre 5000 pagine... di sicuro non mi sarei mai e poi mai aspettata una cosa del genere quando ho aperto questo spazio virtuale!
Inoltre ho scoperto con piacere e sorpresa che il mondo dei food-blogger è davvero ricco di suggerimenti, amicizie, spunti e scambi piacevolissimi!
Siccome credo, DAL PIU' PROFONDO DEL MIO CUORE, che la gioia sia contagiosa e vada condivisa per fare in modo che si moltiplichi, perchè non bisogna tenere nulla egoisticamante solo per se stessi... allora...
così come ho ricevuto e gioito di questi premi, voglio condividerli con voi e donarli a VOI CARE AMICHE DI BLOG! Grazie di cuore per tutto ciò che mi avete donato, insegnato e suggerito in questi mesi, in cui ho scoperto così tante cose che non sapevo e ricevuto stimoli di cui nemmeno immaginavo l'esistenza! GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE! DAVVERO!
Ed allora, in rigoroso ordine alfabetico, eccoli qui tutti pronti per voi, SOLO DA RITIRARE:

Chamki di La mia cucina in India
Cri di Lo specchio ti riflette
Deborah di Il sapore del verde
Francy di Nel cuore dei sapori
Luca&Sabrina di Sapori diVini
Mammazan di A tavola con Mammazan
Marie de Nella cucina di Marie
Pinella di I dolci di Pinella
Twostella di Nel giardino dei ciliegi
UnaZebrApois di UnaZebrApois


Miniquiche agli asparagi


Forse l'avevo già scritto altre volte, mi piace un sacco cucinare, ma se c'è una cosa che detesto è dover buttare o sprecare il cibo, per cui di frequente mi ritrovo ad elaborare delle ricette con gli ingredienti che "trovo" nel frigo, spesso ricco di avanzi dei pasti precedenti! Questo non vuole affatto dire che non si possano inventare delle ricette carine... anzi! 
Bè queste miniquiche sono PROPRIO il frutto di un mio svuota-frigo, e sapete, con pochi avanzi a volte...

Pane con salvia miele e pecorino

Questa settimana sono un pò in fibrillazione! Devo ammettere che sono anche un pò agitata, è vero non sto più nella pelle, il tempo scorre velocemente e oramai manca poco... a cosa direte voi? :-/
E da un pò che ci penso e mi sto preparando!

Bè ora però ve lo dico: il prossimo martedì e mercoledì 18 e 19 maggio, cucinerò in un posto davvero speciale, un posto che adoro, in cui vado spesso e da cui una volta entrata faccio sempre fatica ad uscire... ho già fatto i sopralluoghi del caso per visionare la cucina in cui dovrò "armeggiare" e non vi dico l'emozione al sol pensiero... perchè di certo non mi ricapiterà mai più nella vita un'occasione del genere! Ebbene sì, cucinerò proprio qui, da Eataly:


Meraviglia vero?!
Saranno due serate, con 100 coperti ciascuna da preparare! 
Il menù è già deciso, ma volevo fare ancora qualche prova preliminare prima dell'esordio! Gulp! Meglio se non ci penso troppo altrimenti la tachicardia mi aumenta di brutto!
Nella seconda serata ci sarà anche questo pane, che ho già fatto infinite volte, ma ho voluto provare a rifare in questi giorni. La riprova del 9?!
Personalmente lo trovo semplicemente delizioso :P, provatelo anche voi, la ricetta è semplicissima! Rimane morbidissimo, anche per una settimana ed ha un sapore unico! L'ho fatto lievitare circa 2 ore, poi ho sgonfiato l'impasto ed è rilievitato per altre 2. L'interno era così:



Ed ora eccovi le dosi che ho utilizzato:

Ingredienti:
500 gr farina
15 gr lievito
1 cucchiaino zucchero
60 gr pecorino grattugiato
30 gr miele di acacia
7-8 foglie di salvia
olio extravergine
sale

Ovviamente, colgo l'occasione per dire che, tutte le persone che saranno a Torino martedì e mercoledì prossimo e vorranno venire da Eataly, sono le benvenute! :X
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