Zuppa di ceci

Questa volta la colpa è sua!

Da quando ho aperto questo mio piccolo spazio, ho imparato davvero tante cose, ma una delle cose più belle che ancora non mi hanno abbandonato dopo 7 anni di blog è la possibilità di continuare a trovare ispirazione da altri blog, ad esempio da chi come Claudia scrive le sue ricette con semplicità competenza e dedizione e con quel vero spirito di condivisione!

Crema di carote e mandorle alla salvia

L'ispirazione per questa ricetta è arrivata da qui.

Il colore arancione di questa crema mette allegria e buon umore solo a guardarla e avere il sole nel piatto non è cosa da poco!

La cromoterapia funziona, anche a tavola, ve lo assicuro.

E per chi come me non può fare a meno delle verdure e vuole declinarle in un modo un po' diverso dal solito, consiglio di provare questa crema.

Semplicissima nell'esecuzione, poco calorica, ma davvero ottima.

Zuppa di cavolo nero

Ad essere sincera non amo troppo il freddo. 
Certo è che ogni stagione ha il suo fascino.

Una cosa che amo fare quando fa freddo a dire il vero c'è: sono le zuppe.

Credo sia davvero il migliore dei "comfort food" per me!

Se pensate che mangio zuppe, creme o minestre ogni sera anche d'estate... ecco credo di aver detto tutto.

Il cavolo nero non lo trovo spesso, ma se lo trovate vi consiglio di provare a farci questa zuppa e sono certa che non ve ne pentirete affatto!

Vellutata di carote nere

In questa stagione uno dei miei comfort food preferiti sono le vellutate. Adoro le vellutate, ma anche le zuppe di legumi, i passati di verdura, le creme, insomma in qualsivoglia modo sia declinato, mi piace gustare un bel piatto di minestra calda in autunno, perchè per me è davvero sinonimo di benessere: un gran piacere!

Sulla nostra tavola non mancano davvero mai una zuppa o una minestra calda, la sera soprattutto, ma confesso che la mangio senza problemi anche a pranzo e cena rinunciando tranquillamente alla pasta!

Canederli in brodo

CU-cù ^__^ cari amici!

Ogni tanto riesco a fare capolino anche in questo mio spazietto, per lasciarvi un sorriso.

Non vi dico che fermento in questi giorni nella mia cucina, tra i "biscottamenti" in corso per confezionare i regalini di Natale da dare agli amici, le panificazioni che da più di sei mesi non abbandonano mai "casa Any", anzi aumentano: sono passate da una volta a settimana ad almeno due, perchè il pane con il lievito madre è davvero troppo buono!

Come dici mamma?? Soupe à l'oignon?? La mia zuppa di cipolle

Arriva in tavola questa calda e fumante zuppa e il mio piccolo quattrenne mi chiede incuriosito:

"Ma che cos'è questa mamma?"

Ed io con estrema nonchalance:

"Soupe à l'oignon, tesoro!"

"Cosa dici mamma? Ma perchè parli in inglese?"

Ed io:

"No tesoro non è inglese è francese (che io il francese manco lo so!!!), ma su assaggiala e dimmi se ti piace" 

...e per un attimo ho temuto!

Invece... 

"Mmmmh proprio buone ste LOGNON MAMMA, ma cos'è che sono???!"

"Ehm, Cipolle, tesoro, cipolle..."

Mi guarda serio con due occhioni straniti.

"Ma per davveroooo??? Ah, ZUPPA DI CIPOLLE VUOI DIRE?? (perchè ha 4 anni, ma mica è scemo! ndr) mmmh, cipolle francesi forse..."

"Sì, sì infatti, proprio cipolle francesi!!" 

Passatina di ceci di Cicerale con gamberi

Fulvio Pierangelini è da molti considerato uno "chef strano".
Di certo è schivo, timido, mai stato amante delle folle, tanto meno ama raccontare i fatti suoi, e questo già basta per essere etichettati come strambi!
A me però, forse anche per questa sua ritrosia, lui piace un sacco!
Questa sua famosa ricetta che, più di altre altrettanto deliziose l'ha reso famoso al Gambero Rosso, la adoro letteralmente!
Di una semplicità disarmante, ma di unica bontà!
I legumi un tempo erano molto presenti sulle nostre tavole.
La cosiddetta "carne dei poveri", e già solo i nostri nonni ne facevano largo uso!
Ai giorni nostri invece il consumo di legumi è enormemente diminuito.

Crema di zucca e patate... e voglia di calore e di SORRISI!!!

Sarà perchè è gennaio?!
Freddo?!
Inizio d'anno e tempo di programmazione, revisioni, bilanci?
(che stress però 'ste frasi così comuni e prevedibili, ma... tant'è!)
Sarà...
A dire il vero non vi so dire cosa sia esattamente...
In ogni caso, in questi giorni, ho davvero bisogno di scaldare un pò il cuore, di calore, colore, di sorrisi,
di coccole!

Pasta imperiale con brodo di pollo

Questa è un'altra delle ricette della mia infanzia, che ADORO!!

La mia mamma me la faceva spesso e ricordo con immensa dolcezza, come fosse ieri, che quando ero "malatina", me la portava direttamente a letto, servita su quel vassoietto a scomparti in simil-legno...

Bè non so che dirvi, se sono io un pò "anomala", ma a me piacciono un sacco le minestre, i minestroni, sono di quelle che lo mangiano freddo, ma anche d'estate!

Le zuppe le vellutate, le creme, dite ciò che volete, ma un bel piatto caldo fumante soprattutto in queste sere invernali, a casa mia non manca mai.

E quant'è buono?

Provatelo è semplicissimo e davvero gustoso.