Biscotti a scacchi: i biscotti arlecchino per carnevale!

Con questi biscotti ho messo alla prova la mia proverbiale pignoleria. Amo i lavori certosini, chi mi conosce lo sa bene e a volte patisce questa maniacale idea di perfezione che mi perseguita in ogni azione che intraprendo, perchè ovviamente la pignoleria ha anche un suo rovescio della medaglia, che tuttavia mi guarderò bene dal divulgare in queste pagine!

Qui posso solo bearmi e compiacermi, di quanto mi sia divertita, ritornando un pò bambina, a giocare anch'io con lo stupore di chi guarda e chiede:

"Mamma ma come li hai fatti?"

Eh... segreti di mamme ;)

Sofficissimi panini da buffet con lievito madre

Sono finalmente riuscita a preservare qualcuno di questi sofficissimi paninetti da buffet, per fare qualche foto e scrivervi la ricetta.

Li ho fatti diverse volte e sono sempre stati un successo. 

La ricetta che ho seguito, non poteva che essere quella di Paoletta, che trovate qui.

L'ho solo lievemente modificata, per adattarla alle mie esigenze di gestione dei tempi di lievitazione con il lievito madre.

Lonza di maiale all'arancia e pepe rosa

Avevo un bel pezzo di lonza con tantissime succose arance a disposizione e ho voluto improvvisare, senza seguire nessuna ricetta in particolare intendo. 

Ho inventato con gli ingredienti che avevo ed è nata questa ricetta che oggi vi presento.

Simil flauti con lievito madre

Era da un pezzo che non pubblicavo più qualche ricetta con il mio amato LM, ma non certo perchè me ne sia stufata ^__^

Anzi, devo dire che il mio amore per il lievito madre non diminuisce con il passare del tempo, se mai si accresce spronandomi a sfide sempre nuove!

Una torta girasole, per conservare il sole dentro

La mia ricetta di oggi la trovate anche sul sito di Auricchio qui.

Dicono che l'esperienza insegna... dicono!

Temo però che non valga per me.

Inutile stare a tergiversare, la mia proverbiale testardaggine, supera qualsiasi mia buona intenzione.

Quenelle di cavolfiore

Questa ricetta nasce da un buffo ricordo di tempi che furono.

C'era una ricetta tratta da un libro per fare una dieta, la mia dieta della "Scarsdale delle teenager", che amavo particolarmente. 

Avevo 18 anni e mi vedevo grassa. Puà!

D'accordo magra non sono mai stata, ma se adesso penso a com'ero e che allora mi vedevo grassa, dico, se avessi fatto cambio con il mio corpo di oggi? Cosa avrei pensato di me?

Beh, ecco credo che non sarei sopravvissuta alla vergogna! Ahahah!

Insomma quisquilie a parte, era solo per dirvi che questa ricetta mi ricorda un po' la gioventù, la mia voglia di mangiare sano senza mettere su chili di troppo e quella mia fissa, che ancora oggi non mi abbandona, di ritrovare piacere e sapore ogni volta che mi siedo a tavola.

Ciambella soffice con clementine e carote

Tra i dolci che compaiono più di frequente sulla nostra tavola, ci sono i classici dolci da credenza.
Perchè se c'è un momento della giornata che non so immaginare senza qualcosa di energetico per cominciare, è proprio la colazione.

Tour Qui da noi Piemonte 2014

Sono davvero onorata di poter raccontare questo viaggio, perchè aver preso parte al Tour Qui da noi Piemonte 2014 mi ha fatto conoscere realtà bellissime, a volte ad un passo da casa mia eppure ancora sconosciute, e mi ha reso fiera di appartenere ad un territorio tanto ricco di eccellenze e belle persone.

Nei nostri frenetici ritmi di vita quotidiani, spesso dimentichiamo quanto la cura nella scelta del cibo che portiamo in tavola sia importante per la salute: nostra e del pianeta. 

Questo tour ha accresciuto in me questa consapevolezza.

Tre giorni intensamente vissuti, un viaggio dedicato alla scoperta delle cooperative agricole Piemontesi, che aderiscono al progetto Qui da noi.coop che è un progetto ambizioso: avvicinare il più possibile i consumatori, attraverso i punti vendita Qui da Noi, ad un cibo buono, genuino ed accessibile, prodotto da diverse cooperative (più di 2000 in Italia!) con tanta dedizione e professionalità.

Madeleines al miele e fiori d'arancio

Di certo l'ho già scritto su queste pagine, che quando mi accingo a fare shopping mio marito teme più i negozi di casalinghi che le gioiellerie!

Un motivo ci sarà, visto il patrimonio degli acquisti culinari che sono in grado di sostenere, ogni volta che si tratta di cucina e affini.

Qualche novità si trova sempre, così come qualche "aggeggino" che manca alla mia lista di desideri.

Lo stampo in silicone per le madeleines però, vi assicuro, l'ho comprato scontatissimo. 

Brioches intrecciata alla mela con lievito madre

Porcellane e tessuti GreenGate

Mi sono fatta un regalo.

Per un giorno solo. Si può fare.

Ho rubato un pò di tempo tutto per me. 

Ho chiuso gli occhi.

Per non vedere la casa in disordine, le mille mail arretrate a cui rispondere, i panni da ritirare, la polvere da togliere, solo per un giorno. 

Coniglio in fricassea a modo mio, con verdure ed erbe aromatiche

Quanto sto trascurando questo mio piccolo spazio, ahimè e quanto mi manca poterci dedicare un po' del mio tempo!

La vita però scorre, e il tempo libero è sempre così poco. 

Spesso le incombenze quotidiane ci lasciano poco spazio alle passioni da coltivare ed è un vero peccato.

In ogni caso non demordo, sono certa che prima o poi troverò il modo di dedicarmi un pò di più anche a questo mio blog che tanto mi piace curare!

Tagliatelle fatte in casa con polpettine al sugo

Correva l'anno....

Ehm, ehm, qui a forza di non scrivere, mi inceppo già sull'incipit.

E questo già la direbbe lunga.

Meglio sorvolare va, tagliamo la testa al toro.

Peperoni arrostiti con il piatto crisp: una figata!

I peperoni sono la mia passione, ne vado matta! 

Quando avevo solo 3 "annetti piccoli" sono riuscita a farne indigestione!

Mamma mi ha raccontato che ne ero così ingorda, che non è riuscita a dirmi di no e alla fine sono stata male perchè ne ho mangiati troppi.

Composta di limoni senza buccia con carote salvia e cardamomo

Da quanto tempo mancavo da questo mio spazietto! 

E mi mancava davvero tanto ve lo assicuro.

Paradossalmente negli ultimi mesi ho cucinato così tanto da farsi venire la nausea, ma di tutte le possibili interessanti ricette sperimentate non ne ho pubblicata nemmeno una!

Rotolo panna e fragole

Come si fa a dilatare il tempo? 

Avete una formuletta magica pronta per l'uso?

Se l'avete vi prego, non siate avari e condividetela con me, che il tempo mi scivola sempre tra le dita un giorno dietro l'altro senza posa.

Cucchiaini di frolla salata alle nocciole con seirass e cipolle rosse

Ed ecco finalmente svelato l'arcano.

La composta di cipolle rosse di cui vi dicevo qui, è finita a decorare questi deliziosi cucchiaini totalmente edibili!

Quando li ho visti da Assunta ho pensato che non potevo esimermi dal rifarli anche io, ma in "versione rigorosamente salata" come piace a me.

Amazon (tentatore!) mi ha dato una bella mano con lo stampo in silicone, e il gioco è stato semplicissimo.

Questa frolla salata alle nocciole vi assicuro è da assaggiare.

La composta d cipolle rosse in agrodolce di Maruska

C'è chi si innamora al primo sguardo di un gioiello e viene colto da un irrefrenabile desiderio di comprarlo, chi di un paio di scarpe, di una borsa, di un vestito... e chi invece si innamora perdutamente di una ricetta e non trova pace fintanto che non riesce a replicarla.

Stuzzichini con feta ed olive nere con esuberi di pasta madre

Da quando, dopo la mia partecipazione ad un suo meraviglioso corso di fotografia food, la dolcissima Pippi, mi ha invitato ad utilizzare Pinterest, confesso che mi si è aperto un mondo!

Come ho già più volte ribadito in queste mie pagine, non sono molto "social", quindi l'idea di iscrivermi ad un ennesimo social network per poi non usarlo, non mi aveva particolarmente entusiasmata!

Crema di carote e mandorle alla salvia

L'ispirazione per questa ricetta è arrivata da qui.

Il colore arancione di questa crema mette allegria e buon umore solo a guardarla e avere il sole nel piatto non è cosa da poco!

La cromoterapia funziona, anche a tavola, ve lo assicuro.

E per chi come me non può fare a meno delle verdure e vuole declinarle in un modo un po' diverso dal solito, consiglio di provare questa crema.

Semplicissima nell'esecuzione, poco calorica, ma davvero ottima.

Le chiacchiere

Le chiacchiere... Oh quanto mi piacciono! 

No no, non sto parlando di queste che vedete oggi qui sul blog eh, ok certo sono buone anche queste, ma in realtà parlavo delle chiacchiere che si scambiano con gli amici, con la mamma, i fidanzati, per la strada...

Insomma, le chiacchiere, quelle lì, avete capito, no?

Sono sempre stata una gran chicchierona fin da piccola, tanto che la maestra mi diceva che da grande potevo tranquillamente fare l'avvocato tanta era la mia parlantina.

Non ci ha preso, non sono diventata avvocato, ma la favella mi è rimasta eccome!
Sì sì, quella non mi manca di certo! 

Non sono una di quelle che ha difficoltà a trovare un argomento di conversazione, nemmeno con uno sconosciuto!