Che bella l'estate, finalmente ho un pochino di tempo, da dedicare alle letture che amo e che ho rimandato tutto l'anno e ho a disposizione quel tempo lento, per preparare una colazione sana e golosa. Questi biscottoni sanno di buono già solo a guardarli!
Li ho preparati qualche giorno fa per il mio papà, che ho avuto la fortuna di avere con me in vacanza. Sono davvero una coccola di altri tempi, e sarà anche facilissimo prepararli
Ingredienti: (dosi per 20-25 biscotti)
500 g di farina
180 g di zucchero
2 uova
100 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
la scorza di 1 limone bio
Procedimento:
In una capiente ciotola rompete le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio e il latte e sbattete bene con una forchetta. a questo punto aggiungete la scorza grattugiata di un limone, la farina e il lievito ben setacciati e amalgamate bene il tutto. Formate un panetto, che dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso e formate dei cilindretti, che rotolerete in un pochino di zucchero semolato.
Disponeteli ben distanziati (perchè raddoppieranno!) su una leccarda da forno e cuoceteli in forno già caldo per circa 20 minuti a 180 gradi, finchè saranno ben dorati.
La colazione è servita! E buon inzuppo!
Alla prossima ricetta: 
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