Grigliata che bontà!

Buongiorno a tutta la blogosfera...

ed eccomi ritornata tra voi amiche ed amici food-blogger!

Dopo le vacanze la ripresa è sempre un pò ardua...

Mi sembrano secoli che manco dal mio (e da vostri blog) ma alla fine sono trascorsi poi solo una quindicina di giorni, che devo ammettere han fatto SOLO bene al corpo ed allo spirito.

Bene, veniamo subito al SODO altrimenti questo post rischia di diventare chilometrico.

Se poi si aggiunge il fatto che di natura son prolissa e non posseggo di certo il dono di sintesi, rischiamo di fare un flop già al primo post del mio ritorno!

E no eh...

Quante cose avrei da raccontarvi, bè comincio almeno con qualcuna:

la prima è che mi siete mancati cari amici virtuali, che mi leggete in questo spazio, la seconda è che a Torino fa un caldo che si muore (siamo appena tornati è già non vediamo l'ora di scappare :( al fresco nei week-end) e la terza è che ho ricevuto tante di quelle sorprese al mio ritorno a casa...

e poi già c'è una quarta cosa, non certo meno importante.

...tra 2 giorni scade il contest di Genny e io proprio non voglio perdermelo!

E' praticamente un mese che aspetto di pubblicare questa ricetta della mia grigliatina, ma ora vi tocca sorbirvelo, perchè non si può più prorogare! Scade, scadeeeee

Ammetto di aver usato la mia griglia casalinga, invece del consueto barbecue, che effettivamente sa molto più di estivo e vacanziero...(ehi però in vacanza ci siamo ampiamente rifatti e l'abbiamo strausato il barbecue, soprattutto per il pesce)

Pensate che meraviglia tutto questo ben di Dio sul barbecue..

Detto ciò, questo è stato il mio personale mix da grigliare, vediamo un pò cosa vi occorre:

Ingredienti:

pannocchia di mais

patate già sbollentate e pelate

fette di prosciutto cotto tagliate spesse

zucchine

carote

una formaggetta morbida

polentine raffreddate in stampini da muffin

mela

Procedimento:

Oltre a dover pulire ed affettare le verdure (ça va sans dire!) vi occorrerà farvi tagliare dal vostro macellaio di fiducia, delle belle fette un pò spesse di prosciutto cotto.

La mia mamma mi preparava sempre questa delizia quando ero piccina, sarà anche un pò per questo che mi piace un sacco il prosciutto grigliato!

Poi dovrete preparare le polentine.

Io ho fatto così: ho usato la polenta istantanea e l'ho cotta in metà acqua e metà latte aggiungendo :P della fontina!

Ho lasciato raffreddare le polentine in stampini da muffin e poi le ho grigliate!

Effetto scenico a parte, vi assicuro che son deliziose... quando si scioglie il cuore di formaggio all'interno... slurp!

Ed infine dovrete sbollentare, sbucciare e tagliare nel senso della lunghezza delle patate un pò grosse e ....grigliarle!

Ma la vera sorpresa del mio personale mix è stata lei:

LA MELA Mai provata prima d'ora! Davvero squisita! D'ora in poi non la farò mai mancare a fine grigliata... io ho usato una golden, una vera delizia!

Provatela...

Ed ora eccovi il loghetto del contest di Genny, per i pochi che ancora non lo conoscono...

Prima di lasciarvi però, devo ANCORA AGGIUNGERE ALMENO 2 DOVEROSI RINGRAZIAMENTI (ENTRAMBI IN RITARDO SCUSATE!)

Il primo va a Loison per le squisite prelibetezze inviatemi, come ad altri food-blogger, che hanno partecipato alla lodevole iniziativa della torta della bontà di Genny ed Albertone!! Complimenti per la BONTA' e l'ACCURATA scelta degli ingredienti delle vostre preparazioni e per l'estrema cura dei particolari!

Il secondo va alla dolcissima Francy de Nel cuore dei sapori che ringrazio di cuore per avermi donato questo premio:

Le regole del premio sono le seguenti:

1) accettare (ma chiaramente non si è obbligati) e comunicare il regolamento visualizzando il logo del premio;

2) linkare il blog che ti ha premiato;

3) premiare altri 15 blog meritevoli avvisandoli del premio

Sono sempre in seria difficoltà quando devo "scegliere" a chi dare un premio...

:-/ solo 15?!?

Desidero infine donare questo premio a:

Ale-Ale only kitchen

Dauly-cucchiaio e pentolone Enza-le ricette di mamma anatina

Grazia-Mamazzan

Imma- dolci a gò-gò

Lady Boheme- Hiperica

Maetta-Che gusto sà

Mika-Il criceto goloso

Ornella-il giardino dei colori e dei sapori

Paolo-makke-kuisine

Parentesi culinaria

Raffa-in cucina con Raffa

Roby e Loris- Feel cook

Zasusa- E UNISCO LE MIE PIù SINCERE CONGRATULAZIONI!

Zebretta- UnaZebraPois

E con fatica ma siamo finalmente giunti al termine di questo kilometrico post...

però io vi avevo avvisato.

Ah... sospirone di sollievo!

però...non so PROPRIO esser SINTETICA!

P.S. Ehi mi ero DAVVERO dimenticata...

...caspiterina che BELLA faticaccia curare il blog!!!!

Questo blog per un pò resterà...

E già, finalmente sono arrivate anche per me e la mia famiglia!

Approfitto dei saluti per ringraziare tutti voi fedeli lettori che mi avete accompagnato fin qui nei miei esperimenti culinari e a tutti voi che con le vostre ricette e i vostri suggerimenti avete contribuito all'esistenza di questo blog: mio piccolo e modesto spazio virtuale!

Un grazie speciale anche a tutte le amiche speciali conosciute grazie a questo spazio, loro sanno ;)!

Insomma... Grazie a tutti di vero cuore! :)

Un abbraccio a tutti quelli che passeranno di qui durante la mia assenza (credo che troverete ampio spunto di ripasso delle puntate precedenti, c'è sempre qualcosa da recuperare, no?) e un arrivederci a presto!

Buone vacanze!

:-*

Anastasia

P.S.

Avrei voluto partecipare con una ricetta ex-novo, ma non ci son proprio riuscita per motivi di tempo, per cui, avendone avuto facoltà, ed essendo stata autorizzata dalla stessa Malù in persona, desidero PARTECIPARE A QUESTO SUO BELLISSIMO CONTEST con la mia ricetta della cheese cake al cioccolato già postata.

Mi raccomando non mancate, ci sono in palio dei bellissimi premi!!

Le meringhette

Devo ammettere che, non essendo troppo amante dei dolci, mi fossilizzo spesso sulle solite ricette di dolci già sperimentate e faccio più o meno sempre le stesse cose... e sempre rigorosamente a gentile richiesta del consorte!

Mio fidato consigliere. 

Certo da quando ho aperto questo blog...

QUALCOSA E' CAMBIATO!

Gli involtini con i fagliolini

Contorno sfizioso e rapidissimo di sicuro successo, specie con i bimbi che non mangiano volentieri la verdura, il mio fortunatamente è un ghiottone e buongustaio.
AVRA' PRESO DA QUALCUNO IN FAMIGLIA infatti per mia fortuna mangia di tutto e adora in particolare le verdure VERDI!
Mamma fortunata, vero?
Ad 8 mesi  mangiava...  i broccoli.

Spaghetti con le briciole... per il primo giorno d'estate?!?

Ed eccoci finalmente giunti al tanto atteso primo giorno d'estate :)

(mah... proprio solo sul calendario però!)

Già... peccato che ci sia ben poco di estivo in queste temperature, perchè non so lì da voi, ma in quel di Torino d'estate c'è davvero ben poco! A dire il vero oggi è comparso un timidissimo sole, ma più che ad un sole d'estate direi che, essendo generosi, potrebbe al massimo far pensare ad una timida primavera!

Accio bacchetta! Spaghetti infilzati di Harry Potter per la Cometa Pasticciona

Zucchine tonde ripiene

Questo piatto, versatile e molto ricco, può essere servito sia come contorno, che direttamente come secondo piatto... visto il contenuto del ripieno!!

Confesso che queste zucchine rotonde non le trovo spesso, ma quando le trovo le compero volentieri, perchè sono davvero buone e carine da presentare, anche come contorno per una cena da invito.

Io le ho preparate per noi in un comunissimo giorno della settimana, ma forse le ripeterò in qualche occasione speciale.

Per farle vi occorrono

Ingredienti:

Per 4 zucchine

50 gr mortadella

50 gr mozzarella

50 gr gruviera

1 uovo

1 manciata di parmigiano grattuggiato

5-6 foglie di menta

un rametto di maggiorana

olio, sale e pepe qb

Procedimento:

Sbollentare le zucchine per una decina di minuti, facendo in modo che restino ancora belle sode. Tagliare la calotta superiore, tenendola da parte e scavare le zucchine al loro interno, mettendo da parte la polpa in una capace terrina schioacciandola un pò con una forchetta. Aggiungere nella stessa terrina la mortadella, la gruviera e la mozzarella tagliate a cubetti e la menta e la maggiorana fresche tagliate con la mezzaluna. Regolare di sale e pepe ed amalgamare il tutto con un uovo. Se occorre aggiungere del pangrattato, nel caso il ripieno risultasse troppo liquido. Riempire con il composto le zucchine, cospargere la superficie con il parmigiano grattuggiato, adagiarle in una pirofila unta con un filo d'olio ed infornare per una decina di minuti a 180-200°C fino a completa doratura delle zucchine.

A cottura ultimata, sistemare i coperchietti tenuti da parte, sopra le zucchine e servire!

Fatto! Coreografico, ma semplice, semplice!

Rotolo meringato con crema pasticcera ed uvetta

Ciao a tutti! 

Ed eccomi ritornata su questi schermi... anzi, sui vostri schermi a dire il vero.

Qualcuno forse mi aveva data per dispersa?

Se, se, povera illusa... 

Mah, sinceramente credo di no, non penso che nessuno abbia notato questa mia breve latitanza. 

Marmellata di mele e caffè... e se volete anche votarla...

Questa è una di quelle ricette di cui parlavo...

pensate un pò, era lì in letargo in attesa di essere postata niente di meno che da...

da Natale!

Sì sì, avete capito proprio bene!

Il "mio" brasato al Barolo!

Devo chiedervi una cosa, ma capita anche a voi di avere mille foto archiviate di ricette di piatti che avete cucinato da secoli e di non trovare il tempo di postarle? 

Mah, forse son solo io, avrei almeno altri 30 post in attesa, anche perchè si cucina tutti i giorni e quindi si fa presto! 

Grissini-salatini con i semini e la cena per la Rossa!

E no, no, non mi potevo proprio perdere questa sfida della Rossa, 

anche se sempre in corner, preparare una buona cenetta con 15 eurini! 

E sono arrivati anche per me: PREMI!!!!!

Per prima cosa buongiorno e buon inizio settimana a tutte!

Il bel tempo sembra sia arrivato e che voglia essere pure stab... sssssssssssssh!

no va, non diciamolo troppo forte, non si sa mai!

Comunque, venendo a noi, è già da un pò (TROPPO!) tempo che dovevo scrivere questo post e allora lo faccio!!

Non sapete con che emozione grandissima...

Ragazzi.... PEREPEPPEPPEPPE'!

Ho ricevuto per la prima volta da quando ho aperto questo blog dei meravigliosi premi! Di sicuro quando ho iniziato, non mi sarei mai aspettata tanto successo!

Non saprei descrivere la gioia, la sorpresa e l'emozione nell'aver ricevuto l'avviso di andarli a ritirare... e ho anche avuto il sollecito, perchè non ME NE SONO NEPPURE ACCORTA SUBITO!

CHE TESTA DI RAPA! MA SAPETE ERA PROPRIO LA SETTIMANA IN CUI ERO PRESA DAL CUCINARE DA EATALY E QUINDI LATITAVO DAL BLOG e non avevo nemmeno letto i commenti al post... e sì è dovuta venire a scrivermelo due volte, anche perchè proprio non me lo aspettavo, davvero!

Li meriterò?! :-/ Mah.. intanto li accetto con piacere ;;)

E poi da lei... quella donna meravigliosa, che ci fa sempre emozionare e sognare con il suo personalissimo stile, A MIO AVVISO DAVVERO unico ed inimitabile quando scrive i suoi post!

E già, parlo proprio di lei avevate capito vero, niente di meno che di LADY BOHEME, e così adesso capite anche meglio il perchè della mia emozione?

Sì, per me è stata davvero motivo di grande soddisfazione :) e direi di doppio orgoglio ;) ricevere questi premi e poi da lei !!!! Grazie Lady! :-*

Approfitto di questo post per ringraziare anche tutti voi che passate di qui ogni giorno, lasciate i vostri commenti, vi soffermate a leggere o semplicemente a curiosare tra queste mie pagine! Ad oggi conto ben 77 lettori, più di 1800 visite ed oltre 5000 pagine... di sicuro non mi sarei mai e poi mai aspettata una cosa del genere quando ho aperto questo spazio virtuale!

Inoltre ho scoperto con piacere e sorpresa che il mondo dei food-blogger è davvero ricco di suggerimenti, amicizie, spunti e scambi piacevolissimi!

Siccome credo, DAL PIU' PROFONDO DEL MIO CUORE, che la gioia sia contagiosa e vada condivisa per fare in modo che si moltiplichi, perchè non bisogna tenere nulla egoisticamante solo per se stessi... allora...

così come ho ricevuto e gioito di questi premi, voglio condividerli con voi e donarli a VOI CARE AMICHE DI BLOG! Grazie di cuore per tutto ciò che mi avete donato, insegnato e suggerito in questi mesi, in cui ho scoperto così tante cose che non sapevo e ricevuto stimoli di cui nemmeno immaginavo l'esistenza! GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE! DAVVERO!

Ed allora, in rigoroso ordine alfabetico, eccoli qui tutti pronti per voi, SOLO DA RITIRARE:

Chamki di La mia cucina in India

Cri di Lo specchio ti riflette

Deborah di Il sapore del verde

Francy di Nel cuore dei sapori

Luca&Sabrina di Sapori diVini

Mammazan di A tavola con Mammazan

Marie de Nella cucina di Marie

Pinella di I dolci di Pinella

Twostella di Nel giardino dei ciliegi

UnaZebrApois di UnaZebrApois

Miniquiche agli asparagi

Forse l'avevo già scritto altre volte, mi piace un sacco cucinare, ma se c'è una cosa che detesto è dover buttare o sprecare il cibo, per cui di frequente mi ritrovo ad elaborare delle ricette con gli ingredienti che "trovo" nel frigo, spesso ricco di avanzi dei pasti precedenti! Questo non vuole affatto dire che non si possano inventare delle ricette carine... anzi! 

Bè queste miniquiche sono PROPRIO il frutto di un mio svuota-frigo, e sapete, con pochi avanzi a volte...

Cheese cake al cioccolato

Avete presente cosa succede nel mio cervellino quando devo preparare una cena per qualcuno? NO?!? 

Bene, allora ve lo racconto... 

Pane con salvia miele e pecorino

Questa settimana sono un pò in fibrillazione! Devo ammettere che sono anche un pò agitata, è vero non sto più nella pelle, il tempo scorre velocemente e oramai manca poco... a cosa direte voi? :-/

E da un pò che ci penso e mi sto preparando!

Bè ora però ve lo dico: il prossimo martedì e mercoledì 18 e 19 maggio, cucinerò in un posto davvero speciale, un posto che adoro, in cui vado spesso e da cui una volta entrata faccio sempre fatica ad uscire. E poi ho già fatto i sopralluoghi del caso per visionare la cucina in cui dovrò "armeggiare" e non vi dico l'emozione al sol pensiero, perchè di certo non mi ricapiterà mai più nella vita un'occasione del genere! 

Ebbene sì, cucinerò proprio qui, da Eataly:

Meraviglia vero?!

Saranno due serate, con 100 coperti ciascuna da preparare!

Il menù è già deciso, ma volevo fare ancora qualche prova preliminare prima dell'esordio! Gulp! Meglio se non ci penso troppo altrimenti la tachicardia mi aumenta di brutto!

Nella seconda serata ci sarà anche questo pane, che ho già fatto infinite volte, ma ho voluto provare a rifare in questi giorni. La riprova del 9?!

Personalmente lo trovo semplicemente delizioso :P, provatelo anche voi, la ricetta è semplicissima! Rimane morbidissimo, anche per una settimana ed ha un sapore unico! L'ho fatto lievitare circa 2 ore, poi ho sgonfiato l'impasto ed è ri-lievitato per altre 2. 

L'interno era così:

Ed ora eccovi le dosi che ho utilizzato:

Ingredienti:

500 g farina

15 g lievito

1 cucchiaino zucchero60 gr pecorino grattugiato

30 g miele di acacia

7-8 foglie di salvia

olio extravergine

sale

Ovviamente, colgo l'occasione per dire che, tutte le persone che saranno a Torino martedì e mercoledì prossimo e vorranno venire da Eataly, sono le benvenute! :X

Decori col caramello!

Ragazzi, quanto mi diverto a pasticciare con ste robe! 

Ho scoperto che è proprio divertentissimo "giocare" col caramello!

Gli si può dare infinite forme e con un pò di pazienza si creano effetti molto carini.

Una SPECIALE rosa rossa...per la festa della mamma!

LA PANNA COTTA CON COULISSE DI FRAGOLE

Questo dolce davvero semplicissimo da preparare, voglio oggi dedicarlo a tutte le mamme, quelle giovani e quelle anziane, le mamme casalinghe e quelle che lavorano, le burbere e le dolci, le perfettine e le pasticcione, le super-organizzate e quelle sempre affannate, a tutte insomma perchè comunque sia: UNA MAMMA E' UNA MAMMA!

Consentitemi un augurio speciale ed un grazie di cuore alla mia mamma, per il suo infinito amore, per la sua dedizione, per tutte le cose speciali che da lei ho imparato, per l'amore grande che mi vuole, con cui mi ha corretto, guidato, sostenuto nella mia vita.

Ora che son mamma a mia volta, capisco molte cose. 

Grazie di esistere mamma ti voglio bene!

Coupelle di parmigiano con verdure

Coupelle di parmigano con verdure

Due giorni fa sono venuti degli amici a cena e per me è sempre una gioia immensa potermi mettere ai fornelli, perchè... non c'è niente da fare, spiattellare mi rende davvero felice! 

Ora, grazie a questa cena speciale, ho pronti anche un sacco di post per voi, per cui preparatevi!

La ricetta di queste coupelle l'avevo trovata molti anni fa sulla rivista La Cucina Italiana, ma è sempre valida per cui la rispolvero volentieri di tanto in tanto... non è particolarmente difficile, ma forse perchè oramai so come procedere... ricordo che la prima volta che la provai... buttai via almeno le prime 3... poi con l'esperienza... ora le faccio quasi ad occhi chiusi... bè non esageriamo! 

Cake banana arancia e cioccolato

Quando gli amici conoscono la tua passione per la cucina… pare scontato che ti regalino qualcosa di attinente?! 

Certo che no! 

Infatti per il mio compleanno, passato da poco, ho giusto ricevuto un fantastico tris di contenitori della Silkomat: per cioccolatini, per muffin, e per una bella torta a forma di girasole! Grazie

Il regalo è stato accompagnato da codeste parole: 

”Any, ti abbiamo fatto un regalo poco poco interessato, eh?!”

Bè in realtà io ne son stata felicissima, perché come tutti i foodblogger sanno benissimo, non c’è soddisfazione maggiore del cucinare e condividere con gli amici la nostra passione, no?

Ovviamente la prima cosa che ho fatto è stata testare subito, almeno una delle forme, quella girasole! 

Crostata di pere al cioccolato

Ho capito ho capito....
Questa crostata è decisamente la preferita di mio marito!
Oramai sapete tutti che non sono una grande fans dei dolci, per quanto mi piaccia moltissimo prepararli!
Per cui quando devo prepararne uno, a casa chiedo consiglio al golosone di famiglia, anche perchè è poi lui che lo deve mangiare, anche se devo dire che il mio cucciolotto si difende molto bene, dall'alto dei suoi 2 annetti!
Bene, la faccio breve, sono settimane che me la smena con il riciclare le uova di Pasqua che poi vanno a male (vergogna?! Sono ancora in frigo!!!) ed eccoti che scatta il domandone:
"Amore e se per riciclare tutte quelle uova di Pasqua avanzate tu mi facessi una bella crostata di pere al cioccolato??!"
Oh, sempre quella mi chiede eh, sempre quella! 
Fammi cambiare una volta no?
E va bene eccola qui vi lascio la ricetta: