Pane di ceci: morbido e davvero delizioso!

Questo post attende tantissimi amici che in diverse occasioni me l'hanno chiesto, dopo aver assaggiato questo mio pane e non aspettano altro che la ricetta!

Sono certa che vi piacerà moltissimo, anche perchè è facile, senza glutine, senza lattosio, veloce da fare, ed è un'ottima alternativa da servire ad un catering, un pic-nic, una merenda, insomma un pasto sfizioso che non vi farà rimpiangere per nulla il classico pane!

Oramai non riesco ad aggiornare il blog con assiduità, ma ogni volta che torno lo faccio con grande piacere e tanta soddisfazione. Questo spazio è diventato davvero prezioso, non solo per me come ricettario, ma per tanti amici che mi leggono. 

Quindi eccovi accontentati, vediamo come si prepara:

Una torta con fagioli e cioccolato, senza farina e senza burro!

Quella che vi presento oggi è una ricetta che mi ha davvero sorpreso per la sua facilità di esecuzione e per la sua bontà.

Chi mai avrebbe detto che i legumi si prestano perfettamente ad essere utilizzati come sostituti delle farine anche nei dolci?

Curiosi vero? Non perdo tempo e vi lascio subito la ricetta.

Zuppa di ceci

Questa volta la colpa è sua!

Da quando ho aperto questo mio piccolo spazio, ho imparato davvero tante cose, ma una delle cose più belle che ancora non mi hanno abbandonato dopo 7 anni di blog è la possibilità di continuare a trovare ispirazione da altri blog, ad esempio da chi come Claudia scrive le sue ricette con semplicità competenza e dedizione e con quel vero spirito di condivisione!

Insalata di Cous Cous con gamberi e verdure

Con l'afa estiva e le temperature calde di agosto, la voglia di stare ai fornelli quasi scompare, ma nonostante il caldo, il desiderio di assaporare piatti gustosi, saporiti e soprattutto freschi, non so a voi, ma a me rimane. 

Passatina di ceci di Cicerale con gamberi

Fulvio Pierangelini è da molti considerato uno "chef strano".
Di certo è schivo, timido, mai stato amante delle folle, tanto meno ama raccontare i fatti suoi, e questo già basta per essere etichettati come strambi!
A me però, forse anche per questa sua ritrosia, lui piace un sacco!
Questa sua famosa ricetta che, più di altre altrettanto deliziose l'ha reso famoso al Gambero Rosso, la adoro letteralmente!
Di una semplicità disarmante, ma di unica bontà!
I legumi un tempo erano molto presenti sulle nostre tavole.
La cosiddetta "carne dei poveri", e già solo i nostri nonni ne facevano largo uso!
Ai giorni nostri invece il consumo di legumi è enormemente diminuito.

Di falafel e di Stefania uno e... due!

Premetto che la cucina magrebina mi piace davvero un sacco e che quelle simpatiche e gustose polpettine di ceci, le falafel, siano tra le mie preferite! 

Vista questa mia passione avevo anche tentato di replicarle, un paio di volte, ma sempre senza successo... in padella non volevano proprio saperne di stare in forma, mi si disfavano sempre rovinosamente! 

Così ho desistito... 

sì, ma sapete quanto son testarda io. 

Solo temporaneamente ho desistito, finchè non sono casualmente incappata in questa ricetta, allora mi son detta:

"Ma certo ora si riprova, e stavolta me lo sento, sarà un successo!"

E così è stato! 

Dolcetti per Carnevale: i CECI RIPIENI di Sulmona

Mio suocero è vissuto a Sulmona per molti anni e da tempo mi raccontava di questi dolcetti di cui andava ghiotto, che sua mamma gli preparava in tempo di festa… purtroppo non avendo più a disposizione la sua ricetta originale, ho dovuto cercare in rete e poi in base anche ai suoi ricordi, ho fatto un mio personale mix ed eccovi questi CECI RIPIENI SULMONESI, in pratica dei raviolini dolci con un ripieno di ceci mandorle e cioccolato. Non avendo a disposizione i canditi ho utilizzato la scorza d’arancia, che a mio avviso si sposa divinamente col cioccolato e anzi, forse ci sta anche meglio!