martedì 1 giugno 2010

Marmellata di mele e caffè... e se volete anche votarla...



Questa è una di quelle ricette di cui parlavo...
pensate un pò, era lì in letargo in attesa di essere postata niente di meno che da...
da Natale!
Sì sì, avete capito proprio bene!

Va bene dai, meglio tardi che mai!
Allora ne avevo preparata in quantità industriali, per confezionare i nostri consueti regali di Natale (vedi qui)
E' vero che non sono amante delle cose dolci, per cui il mio giudizio potrebbe essere fuorviante, ma trovo che il sapore di questa marmellatina sia davvero inconfondibile e se la provate non la lascerete più!
E' davvero un pò particolare :P, con quel retrogusto di caffè...
Un velo su una bella fetta biscottata a colazione, per me è perfetta!
Provatela e fatemi sapere!
Eccovi la ricetta:

Ingredienti:
15 g caffè macinato fine
1 limone
400 g acqua
300 g zucchero
500 g mele senza torsolo

Procedimento:
Fare bollire l’acqua, e poi versare il caffè togliendo subito dal fuoco. Lasciare riposare per una decina di minuti. Filtrare il composto ottenuto.
Tagliare a fettine le mele e metterle in una casseruola col succo di limone e lo zucchero, lasciando bollire per circa 5 minuti o finchè si siano asciugate. Quando avranno raggiunto una certa densità passate al setaccio e aggiungete il caffè. Tenete conto che le mele contengono naturalmente pectina, un addensate che di solito viene chimicamente aggiunto alle marmellate. Quindi anche se da calda questa marmellata appare un po’ più liquida delle solite (non deve esserlo troppo però!), addenserà a raffreddamento avvenuto. Fate la solita "prova piattino" per verificare. 
Versate quindi la marmellata in vasetti sterilizzati, chiudeteli e lasciateli raffreddare a testa in giù.


E poi...
Con questa ricetta avevo partecipato ad una nobile iniziativa sostenuta da Nero in collaborazione con Chefs Sans Frontières, unitisi insieme per beneficenza.
Come potete leggere qui!
Mi sono decisa a postarla anche per suggerire, a chi volesse farlo, di votarla, in fondo in fondo alla pagina, nella sezione "Altre delizie", qui .
Avrete tempo fino al 30 di giugno!
So che molte food-blogger, come me, avevano partecipato, ma se qualcuno avesse voglia di votare questa mia ricetta, ne sarei ovviamente felice!
Grazie di cuore a tutti! 


P.S.
Aggiornamento:
Con questa ricetta partecipo anche al concorso indetto da Le Tamerici:

18 commenti:

  1. Ciao!!!!! grazie di aver lasciato un commento al mio blog... non potevo non correre qui da te.. e non notare che è davvero bello.. colorato. allegro!!!!! e da ciò che letto del tuo profilo sei una ragazza molto attiva!! Brava!!!! Insomma sta ricetta.. hahaaha da Natale che devi postarla?? davvero meglio tardi che mai.. e poi è particolare.. mele e caffè.. gnamm gnamm... bacioni e torna a trovarmi capito???? :-))))

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  2. Eccola qui la famosa marmellata...assolutamente da provare!Bacio

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  3. Noooo,che mi hai fatto vedereee!! Pure ioooo!!! Facciamo così io ti lancio una cucchiaiata della mia confettura ciocco caffè e tu una di questa ci stai??? Buonaaaaa

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  4. Questa marmellata è veramente deliziosa e originale!!! La voglio fare anch'io, poi ti farà sapere... Con mio grande piacere l'ho già votata!!!! Baci tesoro e buona giornata

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  5. Ciao Anastasia!
    Complimkenti, il caffè è sicuramente il tocco in più di questa deliziosa marmellata!

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  6. Anyyyy!!!!Ma questa marmellata è una favola!!La voglio provare assolutamente!!!E' geniale!!!

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  7. Mi piace questa marmellata...moderna e alternativa...... e non oso neanche immaginare la bontà....baci stefy

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  8. Questa è proprio una marmellata particolare, sai con le mele se ne possono fare di molte anche strane, bravissima!!

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  9. Ciao,
    sono Ylenia di Cioccolarte,volevo ricordarti che se hai la possibilità e se ti fa piacere, sabato 19 giugno ci incontriamo a casa di Chiara a Civitanova Marche per un simpatico pranzetto tra foodblogger!
    Per maggiori info fa un salto da me
    http://cioccolarte.blogspot.com/2010/05/un-giorno-non-per-caso.html

    TI ASPETTIAMO!!

    Saluti ;-)

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  10. mele e caffè?! E' un abbinamento che non ho mai sentito nè sospettato. Sarei proprio curiosa di assaggiarla!
    Per ora mi fido e ti voto!

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  11. che buona deve essere...è da fare quanto prima..intanto vado a votarti!!
    ciao,Enza

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  12. ma dai che abbinamento cosa aspettavi a postare questa perla?

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  13. Strabiliante io adoro le marmellate particolari grazie per la ricetta sei davvero un tesoro a condividerla.
    La voto di sicuro

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  14. Ci consoliamo, non siamo gli unici a postare ricette dopo mesi e mesi, comunque a noi ispira moltissimo, dopo annotiamo, ci ha stupito!
    Baci da Sabrina&Luca

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  15. Per prima cosa vi chiedo scusa per la mia latitanza dal mio e dai vostri blog! :(( Rimedio subito per prima cosa ringraziandovi tutti di cuore del vostro calore, dei vostri commenti (nonostante la mia assenza!) e dei vostri voti ;;) troppo carine, grazie ;-*
    @spighetta: benvenuta e... arigrazie!
    @Zasusa: che dolce sei stata! Grazie mille :)
    @Claudia grazie dei complimenti che fan sempre piacere :P e certo che tornerò a trovarti... puoi contarci!
    @Ambra: equo scambio? Paste di melighe contro marmellata?! ;)
    @Francy: daie... ci sto :D
    @Lady: grazie del voto, sei sempre così dolce con me... lo meritererò?
    @Tania: Grazie :-*
    @UnaZebrApois: troppo buona... ;)
    @Stefy: sì piace anche a me, nonostante non ami particolarmente le marmellate ed in genere le cose dolci, forse proprio perchè il caffè la rende un pò più "amara" rispetto alle solite marmellate :p
    @Chabb: grazie, io con le mele faccio solo questa... sarei curiosa di conoscerne di strane... suggerimenti?
    @Ylenia: Grazie di esser passata, ma non sarò dei vostri purtroppo... con mio grande rammarico, mi spiace :((
    @Laura: grazie anche del voto! ;)
    @Enza: grazie anche a te per la fiducia ed il voto!
    @Lucy: bè... perla... grazie per la fiducia, ma non esageriamo!
    @Gina: grazie di esser passata di qui!Condividere è una delle gioie della vita e... della cucina! Un abbraccio a presto!
    @Luca&Sabrina: che bello stupire! Sì, sì, mi piace un sacco... ;;)

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  16. Eccola qui la mitica marmellata :D! Allora sai benissimo che è favolosa, mi dai ragione ;) Un bacione

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